NICINHA MENDES – SEQUOIA FARM UN CAFFÈ BRASILIANO CHE DIMOSTRA QUANTO POSSA ESSERE ELEGANTE UN CAFFÈ NATURALE. Cioccolato, caramello e frutta gialla si uniscono a un corpo cremoso e a un retrogusto lungo ed elegante. Questo caffè Natural della Sequoia Farm unisce la classica dolcezza brasiliana a una chiarezza e una precisione straordinarie. Questo caffè è prodotto da Nicinha Mendes, una delle produttrici di punta della Sequoia Farm a Chapada de Minas. Un caffè che unisce sostenibilità, agricoltura moderna ed esperienza pluridecennale. IL CAFFÈ IN SINTESI Origine: Brasile Regione: Chapada de Minas, Minas Gerais Produttrice: Nicinha Mendes Azienda agricola: Fazenda Sequoia Varietà: Catucaí Lavorazione: Natural Altitudine di coltivazione: circa 1200 m s.l.m. Raccolta: 2025/26 Il nostro prezzo: 9,88 €/kg Prezzo alla produzione: R$ 46,67/kg /9,09 USD/kg/ Prezzo FOB: 9,75 USD/kg Quantità acquistata: 360 kg Lotto: B701 Partner dal 2026 Approvvigionamento e importazione: Royalty Coffees Certificazione: Rainforest Alliance / BSCA Crediti fotografici: Royalty Coffees PERCHÉ ABBIAMO SCELTO QUESTO CAFFÈ Il Brasile ha molto più da offrire oltre ai classici caffè dal gusto di cioccolato. Questo lotto dimostra in modo impressionante quanto possano essere eleganti e complessi i moderni caffè brasiliani di tipo “natural”. Non è solo il profilo in tazza a convincerci. Anche la filosofia alla base della piantagione è in linea con la nostra visione: investimenti a lungo termine, tutela delle risorse naturali e agricoltura di alta qualità anziché massimizzazione a breve termine. IL GUSTO IN TAZZA La prima impressione è quella del classico cioccolato al latte e del caramello. Successivamente si aprono note di frutta a nocciolo gialla come la pesca e l’albicocca, accompagnate da melassa e da una delicata dolcezza. Il corpo è cremoso e morbido, il retrogusto lungo, elegante ed equilibrato. Un caffè brasiliano di grande profondità, senza però risultare pesante. A CHI È RIVOLTO QUESTO CAFFÈ? Ideale per chi ama: espressi dal gusto di cioccolato e caramello caffè Natural dolci fruttato equilibrato eleganti caffè brasiliani macchine automatiche, macchine a portafiltro, caffettiera moka, ibric LA VARIETÀ CATUCAÍ La Yellow Catucaí è una delle varietà di Arabica moderne più interessanti del Brasile. È nata da incroci tra Catuaí e Icatu. Tramite l’Icatu possiede una piccola percentuale genetica di Coffea canephora, che rende la pianta più resistente alle malattie. Per noi è un bell’esempio di come la selezione genetica possa contribuire a coniugare qualità e adattabilità. In tazza, tuttavia, la Yellow Catucaí rimane chiaramente un Arabica: dolce, equilibrata ed elegante. LAVORAZIONE Questo caffè viene lavorato con il metodo Natural. Le bacche mature vengono essiccate lentamente insieme alla polpa. In questo modo si sviluppano un’intensa dolcezza, una consistenza cremosa al palato e le caratteristiche note di cioccolato, caramello e frutta gialla.
NICINHA MENDES – SEQUOIA FARM UN CAFFÈ BRASILIANO CHE DIMOSTRA QUANTO POSSA ESSERE ELEGANTE UN CAFFÈ NATURALE. Cioccolato, caramello e frutta gialla si uniscono a un corpo cremoso e a un retrogusto lungo ed elegante. Questo caffè Natural della Sequoia Farm unisce la classica dolcezza brasiliana a una chiarezza e una precisione straordinarie. Questo caffè è prodotto da Nicinha Mendes, una delle produttrici di punta della Sequoia Farm a Chapada de Minas. Un caffè che unisce sostenibilità, agricoltura moderna ed esperienza pluridecennale. IL CAFFÈ IN SINTESI Origine: Brasile Regione: Chapada de Minas, Minas Gerais Produttrice: Nicinha Mendes Azienda agricola: Fazenda Sequoia Varietà: Catucaí Lavorazione: Natural Altitudine di coltivazione: circa 1200 m s.l.m. Raccolta: 2025/26 Il nostro prezzo: 9,88 €/kg Prezzo alla produzione: R$ 46,67/kg /9,09 USD/kg/ Prezzo FOB: 9,75 USD/kg Quantità acquistata: 360 kg Lotto: B701 Partner dal 2026 Approvvigionamento e importazione: Royalty Coffees Certificazione: Rainforest Alliance / BSCA Crediti fotografici: Royalty Coffees PERCHÉ ABBIAMO SCELTO QUESTO CAFFÈ Il Brasile ha molto più da offrire oltre ai classici caffè dal gusto di cioccolato. Questo lotto dimostra in modo impressionante quanto possano essere eleganti e complessi i moderni caffè brasiliani di tipo “natural”. Non è solo il profilo in tazza a convincerci. Anche la filosofia alla base della piantagione è in linea con la nostra visione: investimenti a lungo termine, tutela delle risorse naturali e agricoltura di alta qualità anziché massimizzazione a breve termine. IL GUSTO IN TAZZA La prima impressione è quella del classico cioccolato al latte e del caramello. Successivamente si aprono note di frutta a nocciolo gialla come la pesca e l’albicocca, accompagnate da melassa e da una delicata dolcezza. Il corpo è cremoso e morbido, il retrogusto lungo, elegante ed equilibrato. Un caffè brasiliano di grande profondità, senza però risultare pesante. A CHI È RIVOLTO QUESTO CAFFÈ? Ideale per chi ama: espressi dal gusto di cioccolato e caramello caffè Natural dolci fruttato equilibrato eleganti caffè brasiliani macchine automatiche, macchine a portafiltro, caffettiera moka, ibric LA VARIETÀ CATUCAÍ La Yellow Catucaí è una delle varietà di Arabica moderne più interessanti del Brasile. È nata da incroci tra Catuaí e Icatu. Tramite l’Icatu possiede una piccola percentuale genetica di Coffea canephora, che rende la pianta più resistente alle malattie. Per noi è un bell’esempio di come la selezione genetica possa contribuire a coniugare qualità e adattabilità. In tazza, tuttavia, la Yellow Catucaí rimane chiaramente un Arabica: dolce, equilibrata ed elegante. LAVORAZIONE Questo caffè viene lavorato con il metodo Natural. Le bacche mature vengono essiccate lentamente insieme alla polpa. In questo modo si sviluppano un’intensa dolcezza, una consistenza cremosa al palato e le caratteristiche note di cioccolato, caramello e frutta gialla.
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Sulla torrefazione
Per noi di PATAP il caffè è più di una semplice bevanda. È storia, commercio, sfruttamento - e allo stesso tempo sapore, cultura e incontro. Vogliamo dimostrare che c'è un altro modo: trasparente, equo e senza compromessi. I nostri caffè non provengono da magazzini anonimi, ma direttamente da persone che sanno quello che fanno: piccoli agricoltori, cooperative e aziende familiari con una vera competenza e attitudine. Acquistiamo consapevolmente, paghiamo prezzi che hanno senso e rendiamo noto ciò che ci rimane. Per noi la trasparenza non è marketing, è uno standard. Le nostre tostature mostrano ciò che lo Speciality Coffee può fare: Frutto, profondità, chiarezza - a volte anche spigolosità. Nessuna spettacolarizzazione, ma un'onesta lavorazione artigianale nel rispetto dell'origine e del prodotto. In qualità di prima torrefazione ufficialmente certificata SFCC in Svizzera, abbiamo reso presto visibili la responsabilità e la trasparenza nel commercio del caffè. Oggi ci sono sempre più aziende certificate: un segnale positivo e importante per il settore. Senza i produttori, non saremmo nulla. Per questo non ci prendiamo troppo sul serio, ma prendiamo molto sul serio quello che facciamo.
Specialità
Caffè monorigine, caffè di proprietà, robusta pregiata, caffè espresso e da filtro
© 2026 Röstpost. Made in Switzerland.
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CHF 21.-/ 250g
CHF 16.-/ 250g
CHF 18.-/ 250g
CHF 19.50/ 250g
CHF 14.90/ 250g
