Niederholz

bullet&beans | kaffeerösterei riehen

Lange Erlen

Un 100% Arabica proveniente dal Ruanda, che abbiamo acquistato direttamente da Somaho Speciality Coffee. Questo Red Bourbon lavato colpisce per la sua dolcezza fruttata ed è l'accompagnamento perfetto per bevande a base di latte o come espresso fruttato-dolce. Il caffè verde è "Jarama Lot 51" del produttore Kivubelt Coffee. Il caffè Jarama Lot 51 proviene da una fattoria di Kivubelt situata a 1700 e 1900 metri sul livello del mare. A Jarama lavorano sei dipendenti fissi e circa 200 altri dipendenti durante la stagione del raccolto. Il caffè viene raccolto a mano nei mesi di aprile e maggio, lavorato a umido, essiccato al sole sui cosiddetti letti africani e poi stoccato in un magazzino ben ventilato a Jarama CWS. (Fonte: somaho.ch)

CHF 13.90/ 250g

Beanwatch

Jaguara Summer

Jaguara Summer è sinonimo di un espresso brasiliano dal vero carattere estivo, morbido, rotondo e piacevolmente accessibile. La varietà Bourbon Giallo proviene dalla fattoria Jaguara di Minas Gerais, cresce a un'altitudine di circa 1040 metri e viene lavorata naturalmente. Questo produce un gusto succoso e dolce con sfumature di arancia, ciliegia matura e fine cioccolato al latte e pralina. Dietro al caffè c'è un'azienda agricola pluripremiata che attribuisce grande valore alla coltivazione sostenibile e alla qualità costantemente elevata. Con un punteggio in tazza di 83,25, Jaguara Summer può essere utilizzato in diversi modi, in particolare nell'espresso, ma anche nel cappuccino o in altre bevande a base di latte grazie al suo equilibrio e alla facilità di estrazione. Viene tostato fresco a Horgen, sul lago di Zurigo. Il risultato è esattamente il profilo che caratterizza Beanwatch, chiaro nel suo fruttato, armonioso nella sua dolcezza e con una profondità piacevolmente cioccolatosa.