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La Mezcla de Los Tres - México & Guatemala Blend
Ce mélange est destiné à devenir un incontournable et fait déjà tourner les têtes à Bâle ! Il se compose à parts égales (1/3 chacun) de Monte Albán, Los Volcanes et Soconusco. Il offre des notes prononcées de noisette, de chocolat et de bois. Selon la préparation, on perçoit de légères notes de fruits noirs issues du café Los Volcanes ; il présente toutefois très peu d’acidité, mais d’autant plus de corps. Son caractère corsé provient du Robusta Soconusco traité à sec, cultivé en agriculture biologique au Chiapas. L’arabica d’Oaxaca, commercialisé sous le label Monte Albán, est lui aussi issu de l’agriculture biologique. Ses arômes de noisette et de chocolat ne pouvaient manquer dans ce mélange. Los Volcanes apporte du corps, des notes de nougat et ces arômes de fruits parfois légèrement noirs. Dans l’ensemble, c’est un café classique qui, grâce à son Robusta corsé, rappelle légèrement les dernières vacances en Italie, sans pour autant être ennuyeux.
Un café à l’italienne réinterprété, une tradition entre de jeunes mains – un plaisir pour toute la table, sans pour autant voler la vedette à l’hôte.
CHF 14.90/ 250g
