

Ce blend est censé être polyvalent et il fait déjà tourner les têtes à Bâle ! Le mélange se compose d'un tiers de Monte Albán, d'un tiers de Los Volcanes et d'un tiers de Soconusco. Il apporte beaucoup de noix, de chocolat et de notes boisées. Selon la préparation, on remarque de légers fruits noirs du café Los Volcanes, mais il a très peu d'acidité et beaucoup plus de corps. Le côté corsé provient du Soconusco Robusta préparé à sec et cultivé en qualité bio au Chiapas. L'arabica d'Oaxaca, commercialisé sous le label Monte Albán, est également de qualité bio. Ses arômes de noisette et de chocolat ne pouvaient pas manquer dans ce blend. Los Volcanes apporte du corps, du nougat et des fruits légèrement sombres. Dans l'ensemble, il s'agit d'un café classique qui, grâce à son robusta puissant, rappelle légèrement les dernières vacances en Italie, mais ne provoque en aucun cas l'ennui. Italien mais réinterprété, une tradition entre de jeunes mains - un plaisir pour toute la tablée, sans voler la vedette à l'hôte.
Ce blend est censé être polyvalent et il fait déjà tourner les têtes à Bâle ! Le mélange se compose d'un tiers de Monte Albán, d'un tiers de Los Volcanes et d'un tiers de Soconusco. Il apporte beaucoup de noix, de chocolat et de notes boisées. Selon la préparation, on remarque de légers fruits noirs du café Los Volcanes, mais il a très peu d'acidité et beaucoup plus de corps. Le côté corsé provient du Soconusco Robusta préparé à sec et cultivé en qualité bio au Chiapas. L'arabica d'Oaxaca, commercialisé sous le label Monte Albán, est également de qualité bio. Ses arômes de noisette et de chocolat ne pouvaient pas manquer dans ce blend. Los Volcanes apporte du corps, du nougat et des fruits légèrement sombres. Dans l'ensemble, il s'agit d'un café classique qui, grâce à son robusta puissant, rappelle légèrement les dernières vacances en Italie, mais ne provoque en aucun cas l'ennui. Italien mais réinterprété, une tradition entre de jeunes mains - un plaisir pour toute la tablée, sans voler la vedette à l'hôte.
CHF 13.90
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À propos de la torréfaction
somos café est un petit torréfacteur de café de spécialité à Bâle. Outre des cafés filtre à torréfaction claire, l'assortiment comprend des torréfactions d'espresso équilibrées d'Amérique latine. L'accent est mis sur des projets durables et sociaux au Mexique. Style de torréfaction centre-gauche, moderne mais pas trop acide pour l'espresso.
Spécialité
Café de spécialité
CHF 17.40/ 250g