Découvrez l’exceptionnel « Mr. Toi’s Anaerob Washed Peaberry », un café Robusta vietnamien d’une douceur et d’un arôme exceptionnels. Ces « peaberries », issus d’une mutation naturelle, ne contiennent qu’un seul grain par cerise, regorgeant de nutriments et d’arômes intenses. Sur la Future Coffee Farm de M. Toi Nguyen, nichée dans une vallée cachée à Bao Loc, les cerises de café poussent dans des conditions idéales. Un petit ruisseau traverse la ferme, entourée d’arbres fruitiers luxuriants et d’une forêt vierge. C'est là que poussent les cerises à l'origine de ce Robusta d'exception, aux notes de saveur d'amandes grillées, de fèves de cacao, de caramel et de dattes séchées. Un traitement minutieux garantit une qualité optimale : 1. Les cerises de café sont récoltées et triées à la main. 2. Le processus de lavage commence par le dépulpage des cerises. 3. Elles sont ensuite fermentées dans des cuves pendant 24 heures. Après cette première fermentation, elles sont entièrement lavées. 4. Les grains sont ensuite séchés pendant sept à dix jours. Pendant le séchage, les grains sont régulièrement remués afin d’assurer un séchage homogène.5. Pour finir, le café est trié visuellement à la main, ce qui permet de séparer les grains « peaberry » du reste. (Texte fourni par l’importateur Cumpa)
Découvrez l’exceptionnel « Mr. Toi’s Anaerob Washed Peaberry », un café Robusta vietnamien d’une douceur et d’un arôme exceptionnels. Ces « peaberries », issus d’une mutation naturelle, ne contiennent qu’un seul grain par cerise, regorgeant de nutriments et d’arômes intenses. Sur la Future Coffee Farm de M. Toi Nguyen, nichée dans une vallée cachée à Bao Loc, les cerises de café poussent dans des conditions idéales. Un petit ruisseau traverse la ferme, entourée d’arbres fruitiers luxuriants et d’une forêt vierge. C'est là que poussent les cerises à l'origine de ce Robusta d'exception, aux notes de saveur d'amandes grillées, de fèves de cacao, de caramel et de dattes séchées. Un traitement minutieux garantit une qualité optimale : 1. Les cerises de café sont récoltées et triées à la main. 2. Le processus de lavage commence par le dépulpage des cerises. 3. Elles sont ensuite fermentées dans des cuves pendant 24 heures. Après cette première fermentation, elles sont entièrement lavées. 4. Les grains sont ensuite séchés pendant sept à dix jours. Pendant le séchage, les grains sont régulièrement remués afin d’assurer un séchage homogène.5. Pour finir, le café est trié visuellement à la main, ce qui permet de séparer les grains « peaberry » du reste. (Texte fourni par l’importateur Cumpa)
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Micro-Torréfacteur: expédition dans les 3 jours ouvrables à compter de la réception de la commande.
Expédition prévue le jeudi 10 septembre.
À propos de la torréfaction
Nano torréfaction du Wyland zurichois. De l'amertume. De l'acidité. Le chaos. De la puissance. - Ce n'est pas une erreur. C'est le plan. Armando Nappi torréfie à Rheinau, dans le Weinland zurichois, ce qu'il sait faire : du café avec de la tenue. Canephora, préparations fermentées, origines premium du monde entier - pas de mainstream. De la pureté. Membre de la Slow Food Coffee Coalition depuis 2025, il est l'un des trois seuls torréfacteurs en Suisse à posséder ce label de qualité. Équitable avant d'être pratique. L'authenticité avant la simplicité.
Spécialité
Nano Roastery, café slow food, café de spécialité
© 2026 Röstpost. Made in Switzerland.
© 2026 Röstpost. Made in Switzerland.
CHF 21.-/ 250g
CHF 16.-/ 250g
CHF 18.-/ 250g
CHF 13.90/ 250g
