Nappi Kaffi
CUBA GUAMÁ NATURAL
Un café avec une attitude, une origine et une histoire.
Le Cuba Guamá Natural provient de la Sierra Maestra, dans l'est de Cuba, où les cerises de café arabica mûrissent dans de petites exploitations au milieu de forêts tropicales. La combinaison d'un traitement naturel, d'une maturation lente et d'un travail manuel traditionnel donne naissance à une tasse qui semble puissante, chaleureuse et inimitable.
En bouche, il révèle des noix grillées, des fruits secs mûrs ainsi que de fines notes de tabac et d'épices. Une légère fraîcheur d'agrumes apporte de la tension au profil, tandis que le corps velouté assure profondeur et équilibre. Un café de caractère qui se révèle très performant en espresso, en cappuccino et en machine automatique.
ORIGINE & CULTURE
Le Cuba Guamá Natural pousse à Guamá, Santiago de Cuba, dans la célèbre Sierra Maestra. À environ 800 mètres d'altitude, différentes variétés locales d'arabica y poussent à l'ombre de forêts tropicales. Les sols volcaniques, le climat humide et la lente maturation confèrent au café sa structure dense et sa profondeur aromatique.
PRÉPARATION
Ce lot a été préparé selon le procédé Natural Process.
Ce procédé consiste à faire sécher les cerises de café avec leur pulpe au soleil. Cela demande beaucoup d'attention et un travail précis, mais la récompense est une tasse qui présente plus de douceur, plus de corps et plus de caractère. C'est précisément ce qui rend ce café cubain si passionnant.
UNE TRANSPARENCE QUI VA PLUS LOIN
Ce qui rend ce café particulier, ce n'est pas seulement son origine, mais aussi sa traçabilité complète.
Grâce au système BIOCUBACAFEBLOCKCHAIN®, ce café est l'un des premiers de son genre au monde dont le parcours, du champ à la tasse, est entièrement documenté et enregistré de manière infalsifiable.
Avant même la récolte, des données importantes telles que la température, l'humidité, les conditions du sol et le vent sont mesurées dans les zones de culture. De plus, des images et des données de production sont enregistrées tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Il en résulte un système transparent qui ne repose pas sur de vaines promesses, mais sur des faits vérifiables.
Le Cuba Guamá Natural représente donc bien plus qu'un bon goût. Il est synonyme d'équité, de transparence, de protection des régions forestières et d'une nouvelle forme de responsabilité dans le commerce du café.
dès CHF 22.50/ 250g
