Niederholz

bullet&beans | kaffeerösterei riehen

Lange Erlen

Un arabica 100% rwandais que nous avons acheté directement chez Somaho Specialty Coffee. Ce Red Bourbon lavé séduit par sa douceur fruitée et est le compagnon idéal des boissons lactées ou d'un espresso fruité et doux. Le café vert est le "Jarama Lot 51" du producteur Kivubelt Coffee. Le café Jarama Lot 51 provient d'une ferme de café Kivubelt située à 1700 et 1900 mètres d'altitude. Six employés permanents et environ 200 employés travaillent à Jarama pendant la période de récolte. Le café est cueilli à la main en avril et en mai, traité par voie humide, séché au soleil sur des lits dits africains, puis stocké dans un entrepôt bien aéré à Jarama CWS. (Source : somaho.ch)

CHF 13.90/ 250g

Beanwatch

Jaguara Summer

Jaguara Summer est un espresso brésilien au véritable caractère estival, doux, rond et agréablement accessible. La variété Yellow Bourbon provient de la ferme Jaguara dans le Minas Gerais, pousse à environ 1040 mètres d'altitude et est traitée naturellement. Il en résulte un goût sucré et juteux avec des nuances d'orange, de cerise mûre ainsi que de fin chocolat au lait et de praline. Derrière ce café se trouve une exploitation agricole plusieurs fois récompensée, qui accorde une grande importance à la culture durable et à une qualité élevée et constante. Avec un Cup Score de 83,25, le Jaguara Summer se montre polyvalent, notamment dans l'espresso, mais aussi dans le cappuccino ou d'autres boissons lactées, grâce à son équilibre et sa facilité d'extraction. La torréfaction est effectuée à Horgen, au bord du lac de Zurich. Il en résulte exactement le profil qui caractérise Beanwatch, clair dans le fruit, harmonieux dans la douceur et avec une profondeur agréablement chocolatée.