Il nome di questo caffè è già di per sé motivo di divertimento. Tuttavia, non deve essere confuso con la geisha giapponese. Questo caffè selvatico etiope ha preso il suo nome perché è stato scoperto per la prima volta nella zona circostante il Monte Gesha in Etiopia. Le piante erano altamente resistenti alla ruggine del caffè. Per il resto, però, erano quasi impossibili da coltivare, motivo per cui venivano piantate raramente. Questa varietà è diventata nota in tutto il mondo solo nel 2005 grazie alle sue eccezionali qualità gustative.
Il nome di questo caffè è già di per sé motivo di divertimento. Tuttavia, non deve essere confuso con la geisha giapponese. Questo caffè selvatico etiope ha preso il suo nome perché è stato scoperto per la prima volta nella zona circostante il Monte Gesha in Etiopia. Le piante erano altamente resistenti alla ruggine del caffè. Per il resto, però, erano quasi impossibili da coltivare, motivo per cui venivano piantate raramente. Questa varietà è diventata nota in tutto il mondo solo nel 2005 grazie alle sue eccezionali qualità gustative.
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Sulla torrefazione
Willy Zemp è un sommelier del caffè certificato IHK, esperto di caffè e maestro torrefattore di Entlebuch. La sua manifattura raffina esclusivamente caffè rari provenienti da appezzamenti Grand Cru isolati, paragonabili a grandi vini. Ogni chicco viene selezionato a mano e tostato con precisione per esprimere tutto il suo potenziale. Il suo approccio va oltre la tostatura tradizionale: il caffè non è standardizzato, ma inteso come un prodotto vivo, plasmato dalla sua origine, dal microclima e dalla lavorazione. Tecniche come la maturazione del caffè verde in ex botti di vino e di whisky creano profili di sapore che vanno ben oltre il consueto. Willy Zemp è sinonimo di una cultura del piacere senza compromessi, per chi non si limita a bere caffè, ma vuole capirlo e viverlo.
Specialità
Specialità di caffè, rarità, singole origini
© 2026 Röstpost. Made in Switzerland.
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