Sur la Finca La Buena Esperanza au Salvador, riche en traditions, fondée en 1924 par Amalia de Quintanilla et dirigée aujourd'hui par son arrière-petit-fils Andrés, trois variétés nobles poussent sur des sols argileux ferrugineux et sous la protection d'avocatiers et d'agrumes : le puissant Pacamara avec ses épices sombres, le Bourbon Rosado floral d'une rare élégance et le Bourbon Tekisic équilibré. Entièrement lavés, ils révèlent leur bouquet clair et complexe - de la profondeur minérale à la fraîcheur finement fruitée. Composé conjointement par le campeur sauvage Tom Utiger, maître de la nature sauvage, et le sommelier de café Willy Zemp, cet assemblage fait penser à un vin noble : riche, vif et de caractère. Chaque gorgée porte le goût de la liberté, de la fumée de feu, des montagnes & des ruisseaux.
Sur la Finca La Buena Esperanza au Salvador, riche en traditions, fondée en 1924 par Amalia de Quintanilla et dirigée aujourd'hui par son arrière-petit-fils Andrés, trois variétés nobles poussent sur des sols argileux ferrugineux et sous la protection d'avocatiers et d'agrumes : le puissant Pacamara avec ses épices sombres, le Bourbon Rosado floral d'une rare élégance et le Bourbon Tekisic équilibré. Entièrement lavés, ils révèlent leur bouquet clair et complexe - de la profondeur minérale à la fraîcheur finement fruitée. Composé conjointement par le campeur sauvage Tom Utiger, maître de la nature sauvage, et le sommelier de café Willy Zemp, cet assemblage fait penser à un vin noble : riche, vif et de caractère. Chaque gorgée porte le goût de la liberté, de la fumée de feu, des montagnes & des ruisseaux.
CHF 20.80
Mouture
Poids
Quantité
Livraison gratuite
À propos de la torréfaction
Willy Zemp est sommelier en café certifié par la CCI, coffeeologue et maître torréfacteur dans l'Entlebuch. Sa manufacture affine exclusivement des cafés rares issus de parcelles isolées de grands crus, comparables à de grands vins. Chaque grain est sélectionné à la main et torréfié avec précision afin de révéler tout son potentiel. Son approche va au-delà de la torréfaction classique : le café n'est pas standardisé, mais compris comme un produit vivant - marqué par son origine, son microclimat et sa transformation. Des techniques telles que la maturation du café vert dans d'anciens fûts de vin ou de whisky permettent de créer des profils aromatiques qui vont bien au-delà de ce à quoi on est habitué. Willy Zemp est synonyme d'une culture du plaisir sans compromis - pour les personnes qui ne veulent pas simplement boire du café, mais le comprendre et le vivre.
Spécialité
Café de spécialité, raretés, Single Origin
© 2026 Röstpost. Made in Switzerland.
© 2026 Röstpost. Made in Switzerland.
