Quintacoira Kaffeerösterei
Fondo Paez - Kolumbien
Ein Spitzenkaffee aus dem Cauca, dem Südwesten Kolumbiens. Direct Trade.
Aromen: Erinnert an Kirschblüte, Orange, brauner Zucker, Weintraube.
Dieser Kaffee wird in einer ausschliesslich indigenen Kooperative kultiviert. Diese Kooperative befindet sich im Cauca, einer der bekannten Kaffeeregionen des Landes. Die Paez, die sich selbst auch Nasa oder „das Volk“ nennen, ist die größte indigene Gruppe im Kaffeeanbau in Kolumbien. Fondo Paez wurde mit dem Ziel gegründet, die indigene Kultur und traditionelles landwirtschaftliches Wissen nach vielen Jahren der Unterdrückung wieder zu beleben und zu erhalten. Die Bauern erhalten pro Kilo Kaffee: US$ 11.10
Helle Röstung, sehr ausgewogen, fruchtig und doch süss.
Funktioniert übrigens auch wunderbar in einer Mokka-Kanne (Bialetti) - Wir trinken den Fondo Paez aber hauptsächlich als Filter oder als Espresso an der Siebträgermaschine.
Trinkfertig 10 Tage nach Röstdatum.
ab CHF 19.-/ 250g
