Quintacoira Kaffeerösterei

Chur, Graubünden

Micro-rosticceria nel centro storico di Coira. Senza eccezioni, ci riforniamo direttamente di caffè e conosciamo personalmente i nostri produttori. La trasparenza non è solo importante per noi, ma la viviamo. Potete scaricare i nostri rapporti di trasparenza sul nostro sito web...

Fondata

2021

Specialità

Caffè biologico speciale-Corsi per baristi-Macchine da caffè espresso

2 caffè

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Quintacoira Kaffeerösterei

Taramesa - Äthiopien

Caffè biologico leggermente tostato proveniente dalla regione di confine Sidamo/Yirgacheffe in Etiopia. Commercio diretto. Note di gusto: Cacao, vaniglia, mirtilli, mango essiccato. Importiamo questo caffè secco (naturale), molto aromatico, direttamente dalla cooperativa Taramesa nella regione di Sidama, in Etiopia. I contadini ricevono 10,85 dollari per chilo di caffè. Nel processo "naturale/essiccato", i chicchi di caffè non vengono lavati ma essiccati al sole. Ciò significa che nei chicchi rimane sempre un po' di succo di ciliegia, il che lo rende molto interessante. Il Taramesa ha un'acidità leggera e fruttata ed è altamente raccomandato come caffè lungo (Americano), con latte/bevanda vegetale o come caffè filtro fresco o espresso fruttato - un vero gioiello! Divertente. Pronto da bere 10 giorni dopo la data di tostatura.

de en fr it

Chiaro Tostatura

da CHF 19.-/ 250g

Quintacoira Kaffeerösterei

Fondo Paez - Kolumbien

Un caffè di alta qualità proveniente da Cauca, nel sud-ovest della Colombia. Commercio diretto. Aromi: ricorda i fiori di ciliegio, l'arancia, lo zucchero di canna, l'uva. Questo caffè è coltivato in una cooperativa esclusivamente indigena. Questa cooperativa si trova a Cauca, una delle regioni di caffè più famose del Paese. I Paez, che si fanno chiamare anche Nasa o "il popolo", sono il più grande gruppo indigeno di coltivatori di caffè della Colombia. Il Fondo Paez è stato fondato con l'obiettivo di rivitalizzare e preservare la cultura indigena e le conoscenze agricole tradizionali dopo molti anni di oppressione. I contadini ricevono per ogni chilo di caffè: 11,10 dollari USA. Tostatura leggera, molto equilibrata, fruttata e dolce. Funziona benissimo anche in una moka (Bialetti) - ma noi beviamo il Fondo Paez soprattutto come filtro o come espresso in una macchina portafiltro. Pronto da bere 10 giorni dopo la data di tostatura.

Chiaro Tostatura

da CHF 19.-/ 250g