Quintacoira Kaffeerösterei
Taramesa - Äthiopien
Café bio à torréfaction claire provenant de la région frontalière de Sidamo/Yirgacheffe en Éthiopie. Commerce direct.
Notes de goût : cacao, vanille, myrtilles, mangue séchée
Nous importons ce café séché (natural) très aromatique directement de la coopérative Taramesa de la région de Sidama en Éthiopie. Les cultivateurs reçoivent 10,85 US$ par kilo de café.
Dans le processus "natural/sec", les grains de café ne sont pas lavés, mais séchés au soleil. Ainsi, il reste toujours un résidu de jus de cerise de café dans les grains, ce qui le rend très intéressant.
Le Taramesa a une acidité douce et fruitée et est très agréable comme café long (Americano), avec du lait/boisson végétale ou encore très recommandé comme café filtre frais ou espresso fruité - une vraie perle ! Funky.
Prêt à boire 10 jours après la date de torréfaction.