Kupferbohne
Vila Boa
Vila Boa est un espresso destiné à tous ceux qui apprécient un café corsé et équilibré. Les grains proviennent de la Fazenda Vila Boa, située dans la région du Sul de Minas, au Brésil ; ils sont traités selon la méthode « natural » et séchés au soleil.
Nous torréfions le Vila Boa à point dans notre tambour. Cela fait ressortir des notes de noix, de cacao et de raisins secs, complétées par des arômes de fruits secs. Peu d’acidité, beaucoup de corps, une crème onctueuse : un espresso simple et profond, à déguster pur ou avec du lait.
Mais Vila Boa, c’est bien plus qu’une simple question de goût. Les grains parcourent le chemin qui les mène jusqu’à nous à la voile : un transport maritime à faibles émissions de carbone plutôt que par conteneur. Ce café est cultivé dans le cadre de « Cafés de Forêt », une initiative de notre importateur Belco visant à protéger les forêts : les caféiers poussent en agroforesterie, parmi les arbres plutôt que sur des terres défrichées.
De plus, Vila Boa fait partie de l’initiative Women Coffee. Les femmes effectuent une grande partie du travail dans la culture du café, mais possèdent rarement des terres ou assument des responsabilités. L’initiative renforce leur rôle dans la production – et ce sont des familles entières qui en bénéficient : grâce à une meilleure éducation pour les enfants, à une meilleure santé et à une stabilité économique.
Déclaration
• Désignation du produit : café torréfié, grains entiers
• Ingrédients : 100 % café Arabica
• Poids net : 250 g
• Origine du café vert : Brésil (Sul de Minas)
• Pays de production : Suisse – torréfié à Unterägeri
• Conservation : conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
• Date limite de consommation et date de torréfaction : voir l'emballage
