Niederholz

bullet&beans | kaffeerösterei riehen

Lange Erlen

Ein 100%iger Arabica aus Ruanda, den wir direkt bei Somaho Specialty Coffee gekauft haben. Dieser gewaschen aufbereitete Red Bourbon besticht durch seine fruchtige Süsse und ist der perfekte Begleiter für Milchmischgetränke oder aber auch als fruchtig-süsser Espresso. Beim Rohkaffee handelt es sich um den "Jarama Lot 51" von der Produzentin Kivubelt Coffee. Der Kaffee Jarama Lot 51 stammt von einer Kivubelt-Kaffeefarm, die sich auf 1700 und 1900 m.ü.M befindet. Sechs Festangestellte und etwa 200 Angestellte arbeiten in Jarama während der Erntezeit. Der Kaffee wird in den Monaten April und Mai von Hand gepflückt, nass verarbeitet, auf sogenannten afrikanischen Betten in der Sonne getrocknet und dann in einem gut belüfteten Lagerhaus in Jarama CWS gelagert. (Quelle: somaho.ch)

CHF 13.90/ 250g

Beanwatch

Jaguara Summer

Jaguara Summer steht für einen brasilianischen Espresso mit echtem Sommercharakter, weich, rund und angenehm zugänglich. Die Varietät Yellow Bourbon stammt von der Jaguara Farm in Minas Gerais, wächst auf rund 1040 Metern Höhe und wird natürlich aufbereitet. Dadurch entsteht ein saftig-süsses Geschmacksbild mit Nuancen von Orange, reifer Kirsche sowie feiner Milchschokolade und Praline. Hinter dem Kaffee steht eine mehrfach ausgezeichnete Farm, die grossen Wert auf nachhaltigen Anbau und gleichbleibend hohe Qualität legt. Mit einem Cup Score von 83.25 zeigt sich der Jaguara Summer vielseitig einsetzbar, besonders im Espresso, aber auch in Cappuccino oder anderen Milchgetränken überzeugt er durch seine Balance und einfache Extraktion. Die Röstung erfolgt frisch in Horgen am Zürichsee. So entsteht genau das Profil, das Beanwatch ausmacht, klar in der Frucht, harmonisch in der Süsse und mit einer angenehm schokoladigen Tiefe.