Kaffee richtig lagern: So bleibt er frisch

Kaffee richtig lagern: So bleibt er frisch

Ein fantastischer Kaffee verliert in zwei Wochen seine Komplexität, wenn du ihn falsch lagerst. Die gute Nachricht: Es ist nicht kompliziert. Nur vier Dinge zu vermeiden.

Die vier Feinde des Kaffees

Luft, Licht, Feuchtigkeit und Wärme - jeder zerstört Kaffee auf eine andere Weise.

1. Luft (Oxidation)

Feind Nummer eins. Wenn Kaffee mit Sauerstoff in Berührung kommt, oxidiert er. Aromastoffe verschwinden. Die Öle verfetten. Der Geschmack wird flach.

Lösung: Lagere in einem luftdichten Behälter. Am besten eine Dose mit Vakuumverschluss oder eine Papiertüte mit Klammer, gut zugeklappt.

2. Licht

UV-Strahlung beschleunigt die Oxidation. Unter Licht altert Kaffee schneller.

Lösung: Lagere im Dunkeln. Eine dunkle Dose, eine dunkle Ecke im Kühlschrank. Nicht auf der Fensterbank.

3. Feuchtigkeit

Kaffee saugt Wasser aus der Luft auf. Nasse Bohnen vergären und schimmeln schnell.

Lösung: Lagere an einem trockenen Ort. Nicht im Bad, nicht unter der Spüle. Ein normales Küchenschrankchen ist perfekt.

4. Wärme

Wärme beschleunigt alles: Oxidation, Verfall, Aromen-Verlust.

Lösung: Lagere bei Raumtemperatur. Ideal 15-25 Grad. Nicht im Kühlschrank.

Ganze Bohnen vs. Gemahlener Kaffee

Ganze Bohnen bleiben 2-4 Wochen frisch. Gemahlener Kaffee verliert seine Aromen in wenigen Tagen. Mahle deinen Kaffee immer selbst, kurz vor der Zubereitung.

Wie lange bleibt Kaffee frisch?

Bei richtiger Lagerung: Ganze Bohnen 2-4 Wochen optimal, bis 6-8 Wochen akzeptabel. Gemahlener Kaffee 3-7 Tage optimal.

Bei Roestpost bekommst du frisch gerösteten Kaffee - lagere ihn richtig und geniessen in den nächsten Wochen.